孩子被称为希望之星，他们能够茁壮成长，拥有健康的体魄、聪明的头脑是每个家长最大的愿望。因此，及时给孩子补充铁营养，预防儿童铁缺乏和避免缺铁性贫血的工作对于广大家长来说意义十分重大。而且我们还应该未雨绸缪，防患于未然，也许孩子不贫血，但他却可能正处在贫血的边缘而家长尚未察觉。若等到孩子已出现缺铁性贫血症状时才补铁已为时过晚了，那时可能已经对孩子身体造成了伤害。
通过为孩子补铁来预防铁缺乏和缺铁性贫血，这种方式已经逐渐被广大家长所接受。在全国营养调查中，儿童平均每人从膳食中摄取的铁可达到16.8毫克，而儿童每日铁的膳食供给量标准是10毫克，铁的摄入量是供给量标准的1.6倍。但在铁的总摄入量中，不易被人体吸收利用的无机铁（植物性铁）占了大部分，而容易被人体吸收利用的有机铁只占小部分，也就是说，实际被人体吸收的铁并不多，所以，在平时的饮食中我们应当有意识、科学地对孩子进行补铁，针对其孩子这一群体的特殊的需要，对其膳食进行必要的补充和改善，以免影响其身体与智力的发育。
家长平时可以为孩子选择铁含量丰富并且吸收率高的食物，如动物的血、内脏等食物，从而增加食物中有机铁的摄入量。另外，饮食中除要有足够的动物性食物，还应增加富含维生素C的绿叶和深色蔬菜以及新鲜水果的摄入，因为维生素C可以促进铁的吸收，降低缺铁性贫血的发病率。
不少家长都有这样的顾虑：一方面担心孩子缺铁而供给其大量食用大量动物性食品，另一方面又害怕长期如此会导致孩子肥胖。——补铁与青少年肥胖似乎是一对不可协调的矛盾。事实的确如此，中国老百姓的饮食大多以植物性食品为主，虽然其中所含铁的总量有足够多，但是可吸收利用的并不多，而且植物性食物中的草酸、单宁酸等还会阻碍铁的吸收。如果单纯的为了补铁而增加更利于人体吸收的动物性食品的比重，又会带来能量过高、蛋白质、脂类过量等问题，容易引起肥胖、心血管疾病、癌症等。由此看来单纯的依靠膳食很难达到补铁目的。
因此，专家推荐通过“食物强化”的办法来为孩子补铁。将易吸收的微量营养素铁加入到大众常吃的食物中，以增强食物中铁的含量，达到补充的目的。而铁强化酱油就是专门为全国范围的补铁而研究出的最经济、有效、简单的一种补铁手段，而且完全不改变人的饮食方式，并且已经成为预防缺铁性贫血的最佳选择。
