1、膳食十决:
一杯牛奶（250ml）
二匙烹调油(25g)
三两水果(150g)
四份蛋白（鱼、肉、蛋、豆各一份50g）
五百克蔬菜（以红、黄、绿色为佳）(500g)
六克食盐(6g)
七两饭（以五谷杂粮为佳）(350g)
八杯水（2000-2500ml）
九成饱
十分卫生（健康）
2、少年儿童标准体重测量法（标准体重法/BMI法）
A、标准体重法：标准体重（kg）= 年龄x 2 + 8 （7-16岁）
轻度肥胖：超过标准体重20%--30%
中度肥胖：超过标准体重40%--50%
重度肥胖：超过标准体重50%以上
B、BMI=体重（kg）/(身高（m）)2
|
年龄/岁 |
男生消瘦 |
男生超重 |
男生肥胖 |
|
女生消瘦 |
女生超重 |
女生肥胖 |
|
7 |
<13.6 |
≥17.4 |
≥19.2 |
|
<13.2 |
≥17.2 |
≥18.9 |
|
8 |
<13.8 |
≥18.1 |
≥20.3 |
|
<13.4 |
≥18.1 |
≥19.9 |
|
9 |
<14 |
≥18.9 |
≥21.4 |
|
<13.7 |
≥19 |
≥21 |
|
10 |
<14.3 |
≥19.6 |
≥22.5 |
|
<14.1 |
≥20 |
≥22.1 |
|
11 |
<14.7 |
≥20.6 |
≥23.6 |
|
<14.6 |
≥21.1 |
≥23.3 |
|
12 |
<15.1 |
≥21 |
≥24.7 |
|
<15.2 |
≥21.9 |
≥24.5 |
|
13 |
<15.7 |
≥21.9 |
≥25.7 |
|
<15.8 |
≥22.6 |
≥25.6 |
|
14 |
<16.3 |
≥22.6 |
≥26.4 |
|
<16.3 |
≥23 |
≥26.3 |
|
15 |
<16.8 |
≥23.1 |
≥26.9 |
|
<16.7 |
≥23.4 |
≥26.9 |
|
16 |
<17.3 |
≥23.5 |
≥27.4 |
|
<16.9 |
≥23.7 |
≥27.4 |
|
17 |
<17.7 |
≥23.8 |
≥27.8 |
|
<17.1 |
≥23.8 |
≥27.7 |
|
18 |
<18.1 |
≥24 |
≥28 |
|
<17.2 |
≥24 |
≥28 |
注：成人参照18岁以上标准
附：中小学生营养素参考摄入量及食物参考摄入量
不同年龄段学生的部分营养素需求表（特定）
|
年龄 |
热量 /千卡 |
蛋白质 /克 |
脂类 /克 |
碳水物 /克 |
纤维素 /克 |
维 A/微克 |
维 B1/毫克 |
维 B2/毫克 |
维 C/毫克 |
钙 /毫克 |
铁 /毫克 |
锌 /毫克 |
镁 /毫克 |
钾 /毫克 |
钠 /毫克 |
硒 /微克 |
|
4-6岁 |
1600 |
55.0 |
50 |
232 |
8.0 |
600 |
0.7 |
0.7 |
70 |
800 |
12.0 |
12.0 |
150 |
1500 |
900 |
25.0 |
|
7-10岁 |
2000 |
65.0 |
55 |
307 |
12.0 |
700 |
0.9 |
1.0 |
80 |
800 |
12.0 |
13.0 |
250 |
1500 |
1000 |
35.0 |
|
11-13岁（男） |
2400 |
75.0 |
65 |
375 |
15.0 |
700 |
1.2 |
1.2 |
90 |
1000 |
16.0 |
18.0 |
350 |
1500 |
1200 |
45.0 |
|
11-13岁（女） |
2200 |
75.0 |
65 |
375 |
15.0 |
700 |
1.2 |
1.2 |
90 |
1000 |
18.0 |
15.0 |
350 |
1500 |
1200 |
45.0 |
|
14-17岁（男） |
2900 |
85.0 |
80 |
460 |
20.0 |
800 |
1.5 |
1.4 |
100 |
1000 |
18.0 |
19.0 |
350 |
2000 |
1800 |
50.0 |
|
14-17岁（女） |
2400 |
80.0 |
70 |
362 |
20.0 |
800 |
1.2 |
1.2 |
100 |
1000 |
25.0 |
15.0 |
350 |
2000 |
1800 |
50.0 |
|
18岁以上 |
2400 |
85.0 |
80 |
335 |
24.0 |
800 |
1.4 |
1.4 |
100 |
800 |
18.0 |
15.0 |
350 |
2000 |
2200 |
50.0 |
注：以上各数据参考中国营养学会《中国居民膳食营养参考摄入量》。
小学生（6-12岁）平均每天食物选择的参考量
|
食物类别 |
食物来源 |
食物参考摄入量 |
|
谷类及薯类 |
米饭、馒头、面条、玉米、红薯、小米、紫米等 |
375克（7.5两） |
|
动物性食物 |
肉（畜类、禽类） |
75克（1.5两） |
|
鱼虾类 |
25克（0.5两） |
|
|
蛋类 |
50克（1两） |
|
|
奶类及奶制品 |
100克（2两） |
|
|
豆类及其制品 |
大豆及其制品 |
75克（1.5两） |
|
蔬菜及水果 |
水果 |
75克（1.5两） |
|
蔬菜 |
250克（5两） |
|
|
油脂类 |
烹调用油（各类油脂） |
15-20克（0.3-0.4两） |
注：表格中各量为参考量，个体应根据实际情况加以参考。
中学生（13-18岁）平均每天食物选择的参考量
|
食物类别 |
食物来源 |
食物参考摄入量 |
|
谷类及薯类 |
米、面及玉米、红薯等杂粮 |
400-500克（8两-1斤） |
|
动物性食物 |
肉（畜类、禽类） |
50克（1两） |
|
鱼虾类 |
25克（0.5两） |
|
|
蛋类 |
50-100克（1-2两） |
|
|
奶类及奶制品 |
150-200克（3-4两） |
|
|
豆类及其制品 |
大豆及其制品 |
50-100克（1-2两） |
|
蔬菜及水果 |
水果 |
400-500克（8两-1斤） |
|
蔬菜 |
400-500克（8两-1斤） |
|
|
油脂类 |
烹调用油（各类油脂） |
食用油15～25克(0.3-0.5两) |
