春节期间，是坚果消费的高峰，坚果好吃，而且还有很多有益的营养成分，是人们喜欢的零食。坚果主要含有不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等三类营养成分，还有大量钙、镁、硒、锌等微量元素。
各种坚果所含营养成分各不相同。
松子、大杏仁——补充膳食纤维
膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。但这两种坚果是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。
榛子、开心果——补充维生素B1
研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁症的风险高。榛子和开心果富含维生素B1，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康。
核桃——补充维生素E
维生素E具有较强的清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美的女性和亚健康人群不妨经常食用。
花生——性价比最高
按单位价格计算，花生无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量都比较高。但对花生过敏者食用时需要小心。
葵花子——含β-胡萝卜素
葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软。
坚果虽然好吃，但不要认准只吃一种，而且一天最多吃
特殊人群要慎食坚果
肾病病人 因为坚果中含有大量的钾、磷，会加重肾的负担，尤其是对于血透后的病人。
糖尿病病人 因为坚果含有的蛋白质和能量较高，糖尿病病人在吃前需咨询医生。
高血压、高血脂病人 坚果含脂肪量高，不能多吃。比如今天吃了一定量的坚果，就应少吃块肉，或者烧菜时少放一勺油。
