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土豆发芽了,切掉芽还能吃吗?(三)
青岛市疾病预防控制中心2025-08-01 00:00:00.0信息来源:青岛疾控中心     浏览:255次
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孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内可能导致胎儿畸形。因此孕妇不要吃长期贮存、发芽的土豆,尤其是妊娠早期的妇女。
与其纠结发芽了能不能吃,更要做的避免土豆发芽。
在购买土豆时应注意观察土豆的外观和颜色,不要买发芽和变青的土豆,买回来之后要尽快吃掉,不要长期贮存。
短时间储存,也把土豆放在在低温、通风、无直射阳光的地方。
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