青岛市疾病预防控制中心

今天是：

首页 >疾病控制 >慢性非传染性疾病防制

高温油烟正在侵害你的肺部健康

青岛市疾病预防控制中心2025-07-02 00:00:00.0信息来源：青岛疾控中心

字体：

临床数据分析发现，肺癌患者除了与吸烟关系较大外，还与经常接触油烟有关，这些患者多半50岁以上，有较长的烹饪史。而且动物实验表明，当菜籽油、豆油加热到270℃～280℃时产生的油烟，能产生大量有害的致癌物质，可以损伤细胞染色体，与癌症发生有关，而油温不到240℃时，危害作用较弱。

此外，反复加热的食用油，如多次用来油炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟中含有更多的致癌物，危害性更大。

网站导航

信息公开工作动态社会服务疾病控制监督执法健康科普科研合作互动交流

友情链接