首选天然食物来源:
豆浆(无糖)、豆腐、豆干、腐竹、纳豆、味噌等都是良好来源。
食物中的大豆异黄酮与其他营养素(优质蛋白、膳食纤维、矿物质等)协同作用,生物利用度和安全性更佳。
适量摄入:
中国、日本等传统大豆消费地区的日常摄入量大致相当于每日摄入25-50毫克大豆异黄酮(约等于1-2杯豆浆或100-150克豆腐)。
此剂量范围通常被认为是安全且可能有益的。
谨慎对待补充剂:
除非在医生或专业营养师明确指导下(如用于缓解特定更年期症状且食物摄入不足),不建议健康人群自行购买服用大豆异黄酮补充剂(片剂、胶囊)。
乳腺癌(尤其是ER+型)、子宫内膜癌患者及高危人群,禁用此类补充剂。
甲状腺疾病患者如需服用,务必咨询医生。
个体化与均衡:
对大豆过敏者禁用。
将大豆制品作为均衡饮食的一部分,而非依赖单一食物。