“三高”人群应该如何食养?
青岛市疾病预防控制中心2025-03-07 00:00:00.0信息来源:青岛疾控中心
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(1)高血压患者食养建议:每日食盐摄入量逐步降至5g以下,减少酱油、味精等含钠调味品和咸菜、火腿、香肠等钠盐含量高的加工食品的摄入,适当增加富含钾、钙、镁食物的摄入,比如新鲜的水果、蔬菜、豆类。清淡饮食,少吃高脂肪、高胆固醇食物。
(2)高脂血症患者食养建议:限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入,脂肪摄入量以占总能量20%~25%为宜,高甘油三酯血症者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量。以成年人每日能量摄入1800~2000kca1为例,相当于全天各种食物来源的脂肪摄入量在40~55g之间,每日烹调油应不超过25g。适当增加不饱和脂肪酸,尤其是n-3系列多不饱和脂肪酸食物的摄入。清淡饮食,控制盐和糖的摄入。另外,膳食纤维丰富的食物有助于调节血脂,可以适当增加此类食物的摄入,如全谷物、杂豆类、蔬菜等。
(3)糖尿病患者食养建议:主食多富含碳水化合物,是影响餐后血糖水平的核心因素,糖尿病患者应该学习选择主食类食物和计量。低GI食物引起的餐后血糖波动比较小,有助于血糖控制。建议糖尿病患者碳水化合物提供的能量占总能量比例为45%~60%,略低于一般健康人;以成年人每日能量摄入1800~2000kcal为例,相当于一天碳水化合物的总量为200~300g。主食定量,不宜过多,多选全谷物和低GI食物:其中全谷物和杂豆类等低GI食物,应占主食的 1/3 以上;另外,调整进餐顺序有利于控制血糖,建议培养先吃菜、后吃主食的习惯。