01
源头管理：
加强水产品和肉类在餐饮服务场所的加工和储存的监管。

02
食品加热处理：
副溶血性弧菌不耐热，加热到56℃并持续5分钟，或90℃并持续1分钟均可将其杀灭。

03
海产品处理：
对于海产品，宜用饱和盐水浸渍保藏，并可加醋调味杀菌。食用前用冷开水反复冲洗。

04
生熟分开：
在食物加工过程中，应现做现吃、生熟分开，避免交叉污染。

05
避免食用污染食品：
应加强对不洁食物的辨别，避免购买腐败、腐烂、变质的食物，并选择正规商家的合格加工制品。

06
食品保存：
食品加工后尽量当餐吃完，隔餐的剩余品应低温保存，最好放冰箱里冷藏或冷冻，再次食用前应充分加热。