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食物中的维生素
青岛市疾病预防控制中心2024-11-15 00:00:00.0信息来源:青岛疾控中心
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维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类物质,在机体物质和能量代谢过程中发挥着至关重要的作用。大多数维生素在机体内不能合成,但广泛存在于各类食物中,因此我们需要从食物中获取维生素。
我国居民维生素缺乏的现象普遍存在。
维生素A:主要来自动物肝脏、禽蛋、奶制品、蔬菜水果。
B族维生素:主要来自谷薯类食物,如 大 米、1玉米、土豆、麦、红薯等。
维生素C:主要来自蔬菜水果。
维生素E:主要来自大豆、坚果以及植物油。
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