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食源性疾病暴发之主要致病因子：副溶血性弧菌（二）

青岛市疾病预防控制中心2024-07-18 00:00:00.0信息来源：青岛疾控中心

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副溶血性弧菌的传播途径：

1.食物传播：

副溶血性弧菌主要通过食物传播，尤其是生食或未煮熟的海产品。这些细菌在海产鱼、贝类运输或贮存条件适宜时可以大量繁殖，迅速达到致病载量。

2.交叉污染：

烹调过的食物如果盛于被副溶血性弧菌污染的容器内，或使用被细菌污染的厨具加工其他食品时，可引起食物交叉污染，进而造成进食者感染致病。

3.接触传播：

除了食物传播外，接触被副溶血性弧菌污染的海产品也可能导致感染，尤其是在处理海产品时未采取适当的个人卫生措施。

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