一、食用仿生食品的安全性

  只要规范生产，仿生食品在安全方面并没有什么问题。但需要注意的是，仿生食品营养素密度不高，其中含有高比例的淀粉类成分，而且因为调味料比例较高，口感具有刺激性，往往容易增加进食量。倘若食用过多，会导致膳食和营养不均衡，增加发生肥胖、少年儿童生长迟缓、便秘、口腔溃疡等健康问题的风险。建议每月最多吃1～2次，每次进食量不要过多。

  二、购买仿生食品的注意事项

  （一）、避免三无产品

  一定要买包装正规、配料、保质期、生产厂家、食品生产许可证、产品标准代号等都有明确标注的产品。我们在挑选时，最好仔细检查包装是否密封，无明显胀袋和漏气，袋内无明显冰渣，产品色泽自然，表面不脱水。尽量不要购买散装丸子，因为它们与空气直接接触，在贮存和运输过程中容易滋生细菌，造成二次污染。而一些小作坊制作的“三无”丸子可能会出现防腐剂超标、质检不合格等现象。

  （二）、关注配料表

  注意查看包装袋上的标签信息，上面的配料表是按照原料使用量从高到低排序的。以蟹棒为例，应当选择第一位是鱼糜的产品，而淀粉的排名，则是越靠后越好。

  （三）、注意保质期

  食品食用时间距离生产日期越近越好。在选购仿生食品时，记得看生产日期和保质期。妥善保存仿生食品，须按产品包装标示储存条件存放，一般在-18℃及以下冷冻储存。食用前，观察其是否松散、有异味或者有异物，若有异常情况，不食为佳。

  （四）、避免反复冻融

  单次购买量要适当，开袋后要尽快食用，避免反复冻融，影响口感和食品安全。

  （五）、注意烹饪方式

  可以用来涮火锅、煲汤、关东煮等，尽量避免煎、炸、烤等热量较高的烹调方式。