天气渐凉，老年人户外活动减少，饮食上自然减量。加之随着年龄的增长，身体机能逐渐退化，牙口也越来越不好了，可能会影响进食，进而导致各种营养素的缺乏。尤其是老年人最容易缺失的七种营养，不及时补充会损害健康。
  老年人对钙的吸收利用能力会下降，一般只吸收20%左右。另外，体力活动减少，还会增加骨钙流失，特别是老年女性比男性更容易发生骨质疏松性骨折。无论老年男性还是女性，都得重视补钙，除了每天保证300克奶外，建议每天吃25克大豆和100—200克绿叶菜，25克大豆相当于100克豆腐或50克豆腐干。这是因为大豆和绿叶菜也是钙的良好来源。
  老年人维生素D缺乏，会导致骨质疏松和骨软化症，还会导致身体缺钙，引发并发症。维生素D必须经过肝肾活化后才能发挥作用，老年人维生素D活化能力下降，加之大多数食物不含维生素D，少数天然食物也只是含微量维生素D，所以靠天然食物很难补足维生素D。建议老年人吃一些强化维生素D的食品或含有维生素D的配方食品，或服用维生素D制剂，每天补够15微克维生素D。
  老年人铁吸收能力下降，造血能力也减退。另外，由于味觉、咀嚼、吞咽及消化等机能衰退，还容易出现早饱现象，导致食物摄入不足，这些因素使得老年群体成为贫血的高发人群。而瘦肉、动物血、动物肝脏和贝壳类海产品是补铁的良好途径，建议老年人每天吃40—75克畜禽肉；每月吃2—3次动物血和动物肝脏，每次吃25克左右。值得注意的是，植物性食物中的铁是非血红素铁，吸收利用率很低，所以别指望着吃大枣、黑木耳、黑豆、菠菜来补铁了。另外，素食的老年人最好通过强化食品、特殊配方食品或制剂来补铁。