6.高血压患者能用鱼肉完全代替畜肉吗

高血压患者以鱼虾和禽肉如鸡肉等白色肉类为主，但动物血和瘦肉等低脂肪、低胆固醇的补铁食物也要适当的吃。

鱼肉和畜肉（猪肉、牛肉、牛肉）都是高蛋白食物。鱼肉优点是低脂肪，饱和脂肪酸含量远低于畜肉，维生素D和ω-3不饱和脂肪酸含量高于畜肉。并且富含硒。但鱼肉的缺点是烟酸、铁锌等营养素明显低于畜肉，所以缺铁性贫血的人不能靠吃鱼肉补铁。

（来源：《中国高血压患者健康教育指南（2021）》，国家心血管中心、中国医学科学院阜外医院编著）