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学校食堂应禁用、慎用食这些食品（三）
青岛市疾病预防控制中心      2022-11-16 00:00:00.0      信息来源：青岛疾控中心
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一、学校食堂应禁止供应的食品品种
 
①托幼机构、中小学、中等职业技术学校等学生食堂不得制售生食类、冷食类食品、不得外购散装熟食肉制品。
 
 
②采用校外配餐单位的：不得配送冷食类食品（沙拉、寿司）、生食类食品、自制冷冻食品等。
 
 
二、学校食堂应谨慎供应的食品品种
 
①豆浆：为防止出现“假沸”的现象出现从而导致食物中毒事件的发生，学校食堂应谨慎提供豆浆，并且烹饪时必须确保烧熟煮透。
 
 
②鸡蛋：使用鸡蛋前，应清晰干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时必须确保烧熟猪头。不得提供生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、沙拉等食物。
 
 
 
 
学子们已经返校学习，为了保障他们的饮食安全，请供应方切勿违规供应，家长和校方人员也要留心监督，让我们共同保护学校的食品安全。