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“油”拟人生（一）
青岛市疾病预防控制中心      2022-09-06 00:00:00.0      信息来源：青岛疾控中心
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清代康熙之时,号“莲坡”的举人查为仁著有《莲坡诗话》,其中记载了湖南湘潭人张灿的一首七绝：
书画琴棋诗洒花,当年件件不离他.
而今七事都更变,柴米油盐酱醋茶.
“书画琴棋诗酒花”本为大雅之事, “柴米油盐酱醋茶”则为大俗之物了，可我等凡人生活中离不开的就是“柴米油盐酱醋茶”这些俗物，怎么吃？怎么吃好？吃的健康？“油”在这其中就扮演了不可忽视的角色了。

“由”意为“滑动”。“水”指“汁水”、“液体”。“水”与“由”联合起来表示“润滑的液体”，从这个“油字上就可看出一道菜、一份面点若缺了油该是多么枯燥无味。60、70年代老百姓常用的猪油含有大量的维生素a和维生素d，可以有一定的补钙作用，但是猪油是一种高能量的食物，进食过多容易导致肥胖，而且猪油中的饱和脂肪酸含量较高，进食过多容易引起心血管疾病，现在已渐渐被其它更健康的食用油所替代。