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不粘锅的涂层,会让你中毒吗?
青岛市疾病预防控制中心      2020-09-24 00:00:00.0      信息来源:青岛疾控中心
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现在很多人都喜欢用不粘锅烹饪,它的特点是不粘性、耐温性高。因为不粘锅的涂层呢,我们俗称特氟龙,它主要是聚四氟乙烯材料,而聚四氟乙烯润滑性非常好,摩擦系数很低,因此用在不粘锅等厨具上就会有一些优异的特征。
经过实验证明:只有在360度以下,特氟龙材料才不会被分解,如果达到360度的温度,就会产生氟光气,对身体有非常大的危害,而在我们正常情况下烹饪是不会达到360度的,所以请放心使用。
除非在干烧的情况下回达到400多度。如果出现干烧情况,进入厨房时最好用湿毛巾捂住口鼻,并迅速打开抽油烟机和外窗进行通风。
所以使用不粘锅只要注意不干烧并保持正常烹饪,就不必担心有毒物质分解,而据调查显示我国并没有一列因使用不粘锅烹饪而中毒的,所以大可放心。4
那么问题就来了,如果涂层掉了,会不会中毒呢?
因为聚四氟乙烯材料稳定性非常好,属于化学惰性材料,一但误食的话,人体可以直接排除体外,不会造成伤害。而不粘锅的使用寿命在两年左右,建议您不要使用铁制铲子或钢丝球清洁等物品擦拭不粘锅,从而延长寿命。