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野生蘑菇不可乱食（二）
青岛市疾病预防控制中心      2021-09-10 00:00:00.0      信息来源：青岛疾控中心
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三、怎样预防毒蘑菇中毒
 
　　引起中毒的主要原因是误采、误食所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点：
 
　　1.对熟识毒蕈形态的，要注意区别。凡有菌环、菌托的野生蕈最好不要食用，虽然这一类野生蕈包括一些可食蕈，但毒蕈形态与可食蕈相似，很难辨别，易误食；对不认识的野生蕈千万不要采集食用。对不掌握毒蕈形态鉴别知识的群众，一定不要随意采集、食用野生蕈。
 
　　2.民间流传很多毒蘑菇的辨别方法不可靠。如与大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑的有毒;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好看的或破损不变色的可食用等等，实践证明这些方法均不可靠。
 
　　四、发生中毒后怎么办
 
　　一旦吃了野生蘑菇发病，必须立即到医院救治。目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，因此，尽早排除毒素、立即去医院治疗非常重要。治疗原则是：
 
　　1.尽早排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、灌肠，早期可大量输液，使病人排尿，排除毒素。
 
　　2.胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱。
 
　　3.神经症状者应用阿托品、镇静剂，加强对病人进行良好监护。
 
　　4.严重中毒可使用肾上腺皮质激素等。
 
 
　　3.溶血型。潜伏期6-12小时，最长可达2天。最初为恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状，发病3-4天后皮肤变黄，肝脾肿大，肝区疼痛。严重者心律不齐、抽风、昏迷。可能引起急性肾功能衰竭，导致死亡。
 
　　4.脏器损害型。最为严重，病情凶险，抢救若不及时，死亡率极高。病人的潜伏期一般为10-24个小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继而出现休克、昏迷、抽风，全身出血、呼吸衰竭，在短时间内死亡。病人在病程中有的会出现假愈期，导致误诊误治，如经过积极治疗，可痊愈。
 
　　5.日光皮炎型。潜伏期24小时左右，在手指、脚趾、上肢和面部出现皮疹，甚至疼痛、肿胀。