一、血压是如何形成的？

    人类的心脏是一个大泵，它日夜不停的跳动，使心脏循环往复地收缩、舒张，收缩时产生的力量驱使血液流经动脉血管系统，对动脉壁产生一个压力，形成所谓的收缩压，也称高压；在二次心跳之间，心脏舒张，此时测到的血压是舒张压，也称低压。当血容量增加或血管壁不能充分舒张时，血压就会表现升高。

二、盐与人群血压及高血压的关系。

    流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。世界卫生组织调查发现平均盐摄入量很少的人群(如美国阿拉斯加的爱斯基摩人和中国四川凉山地区的彝族居民，他们过着比较与世隔离的“原始”生活)高血压患病率很低，而且血压随年龄升高的趋势不明显。但当这些人群采用了盐摄入量较高的“现代”生活方式后，血压水平就会上升。我国北方人盐摄入量高于南方人，高血压的患病率也呈北高南低的趋势。

    50岁以上的人和有家族性高血压的人，其血压对食盐摄入量的变化更为敏感，膳食中的食盐如果增加或减少，血压就会随之改变。高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律，变成昼高夜也高，发生心脑血管意外的危险性就大大增加。

三、多吃盐为什么会使血压升高？

高盐摄入引起血压升高的可能机制是

◆钠离子过多引起水钠潴留，导致血容量增加，血压上升；

◆引起细胞(包括平滑肌细胞)水肿，使血管腔变窄；

◆增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性；

◆细胞内钠离子增加后会抑制钠-钙交换，使细胞钙排除减少，导致血管平滑肌内钙离子浓度上升而引起血管平滑肌收缩。

可以说，盐具有调节血容量、血管弹性和血压的功能，这就决定了它与高血压之间的不解之缘。