生食海鲜，当心异尖线虫

酷热的夏末秋初，在青岛这样的海滨城市来点海鲜加青啤那是最惬意不过了。但在渴望舌尖上的满足时，我们应谨慎寄生虫疾病的烦扰。

今天我们要介绍的主角就是与我们经常食用的海鲜有密切关系的异尖线虫。异尖线虫是一种主要寄生于海洋动物中的蛔目异尖科线虫，其成虫寄生于海栖哺乳动物如鲸、海豚、海狮、海豹的胃部，幼虫寄生于某些海栖鱼类和海产软体动物。

人由于食用生的或未煮熟的含有异尖线虫III期幼虫的海鱼或海产软体动物而感染异尖线虫病。接下来就来了解一下异尖线虫在食物链中循环：

异尖线虫病对我们人类健康的影响主要有两方面：破坏消化道和导致过敏。由于异尖线虫可在消化道内移行，甚至钻入消化道内壁黏膜，造成消化道严重损坏，表现为恶心、腹痛、呕吐等症状。异尖线虫虫体及其分泌物会引发人体的过敏反应。主要症状为：水肿、风疹、呼吸障碍、甚至休克。

自1960年首次报道人体异尖线虫病以来，全球五大洲均有病例报告，其中大多数病例来自日本、西班牙等有食用生鱼习惯的国家。我国已于1993年将水生动物异尖线虫病列入《中华人民共和国禁止进境的动物传染病、寄生虫病名录》。我国沿海鱼类调查结果显示，已查明我国的北部湾、东海、黄海、渤海、辽河及黑龙江的鱼类共56种受到异尖线虫幼虫的感染。在国内市售海鱼中，发现鲐鱼、小黄鱼、带鱼等多种海鱼体内异尖线虫幼虫的感染率和感染度均较高。

那么，问题来了，我们该怎样正确食用海鲜而又避免感染异尖线虫呢？

 我们呼吁大家不要生吃或吃未煮熟的海水鱼,生熟砧板（菜板）要分开,以降低异尖线虫的潜在危害。

有个误区必须提醒大家：芥末虽然对提升口感、祛除腥味有积极作用，但不能依靠芥末来杀死鱼生的病菌。