奶类是膳食中钙、蛋白质的良好来源，建议每天一杯奶，或相当于300克液态奶的奶制品。
市场上常见的奶类主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等，奶类提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。牛奶是膳食中最容易被吸收的钙的来源，我国居民膳食钙摄入一直处于较低水平，为了改善我国居民钙营养状况，建议奶类的摄入量为每天300克。从营养健康的角度讲，不论年龄、性别和城乡，所有人都应该每天坚持食用奶及奶制品。每人每日奶类摄入达到300克，将大大改善我国居民尤其是儿童少年的营养和健康状况，也不会引起成人慢性病的增加。
超重或肥胖者应选择饮用脱脂奶或低脂奶；乳饮料不是奶，购买时应仔细阅读食品标签。
乳糖不耐受者也能饮奶。有些人由于体内缺少分解乳糖的酶，在喝牛奶后出现腹胀、腹泻或腹痛等不适症状，称为乳糖不耐受。可以用下面方法来减轻症状：（1）选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品；（2）选择低乳糖奶，可通过查看食品标签了解乳糖含量高低；（3）每次少量饮奶，分多次完成；（4）不空腹饮奶，与其他谷类食物同时食用。
注意：对牛奶蛋白过敏的人，应避免食用奶制品。
