野生动物是大自然重要的一部分，维系着生态平衡与生物多样性。滥捕滥食野生动物，不仅破坏自然，还存在疫病传播风险，很多人误以为野味具有滋补功效，实际上野生动物肉没有特殊营养，还可能潜藏病原体，食用野味既不养生，还会危害身体健康。
吃野生淡水鱼可能遇到的“肌肉溶解”风险
据报道，2026年4月广东省河源市龙川县一家医院报告，当地5名村民在4月24日家庭聚餐后，陆续出现呕吐、腹痛和肢体酸痛。5人聚餐时食用野生红尾鲤，发生横纹肌溶解。其中4人达到哈夫病临床确诊标准。
问题出在餐桌上一条2.5公斤的野生红尾鲤。这条鱼一部分做成了生鱼片，剩下的鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼子拿去蒸了。结果吃了生鱼片的3人和吃了蒸鱼的2人全病了，没吃的2个人没有发病。
最关键的是：有2个人只吃了蒸熟的部分，也发病了。这说明，蒸煮并不能把致病的东西去掉。
哈夫病是一种病因尚不明确的食源性横纹肌溶解综合征，多在食用淡水水产品后24小时内发作。哈夫病的主要症状为肌肉酸痛、浑身乏力、出现酱油色或浓茶色尿液，部分患者还会伴随胸闷、恶心、腹泻、呕吐，少数患者会发热、关节痛甚至呼吸困难。病情严重时还可能引发急性肾功能损伤。大量食用水产品、搭配饮酒会提升发病风险。
能引起哈夫病的食物，都是淡水水产。海水水产，目前没有发现会引起哈夫病。
有一点很重要：哈夫病不会出现嘴巴发麻、手脚麻痹、说话困难这类神经症状。如果你吃了水产之后出现的是这些症状，那要考虑的是河豚毒素或者麻痹性贝毒中毒等原因。
那么吃了之后多久会发病？一般是几个小时到一天之内。香港食物安全中心给出的参考是大约8小时，但6到21小时之间发病的都有。
相较于正规检疫的养殖水产品，野生淡水鱼的致病风险更高。除哈夫病外，野生淡水鱼还易携带寄生虫、致病菌，同时可能会富集水体重金属与化学污染物。
《中华人民共和国野生动物保护法》明确规定：禁止猎捕、杀害国家重点保护野生动物；禁止以食用为目的猎捕、交易、运输野外自然生长的陆生野生动物；禁止私自收购、出售野生动物及其制品。因此，不论是维护人与自然和谐共生，还是为我们自身健康考虑，拒绝野味，抵制非法野生动物交易。
