夏秋气候温润潮湿，淡水流域、田间沟渠、滩涂等水质适宜的环境，不仅滋养了肥美的溪蟹、淡水虾螺，也悄悄给一种寄生虫提供了绝佳的繁殖温床。生腌、醉虾醉蟹更是不少市民餐桌上的“心头好”。然而，这份舌尖上的鲜美背后，可能蛰伏着一种擅长“潜伏偷袭”的寄生虫——肺吸虫。肺吸虫主要寄生于淡水水产中，并非海水海鲜，很多市民容易混淆，误将淡水生鲜生食食用，埋下巨大健康隐患。
一、认识肺吸虫
肺吸虫，学名卫氏并殖吸虫，是一种可寄生于人体肺部及多个器官的寄生虫。成虫形似半粒黄豆，在肺部寄居并产卵，可引起慢性炎症和组织损伤。其幼虫（囊蚴）肉眼不可见，常藏身于淡水虾蟹体内，是感染人类的关键阶段。
二、传播途径
夏秋季多雨湿润，淡水水域为肺吸虫提供了绝佳繁殖条件。其传播是一场精密的 “寄生接力”：虫卵随感染者痰液、粪便进入水体→孵化出毛蚴→侵入淡水螺类发育为尾蚴→尾蚴离开螺体，侵入淡水溪蟹、虾等甲壳动物→在其体内形成具有感染性的囊蚴。当人生食或半生食（腌制、酒醉、醋泡、短时呛拌）这些带囊蚴的虾蟹时，囊蚴便进入人体，在十二指肠脱囊后，穿透肠壁、腹腔、膈肌，最终抵达肺部发育成虫。
三、感染与危害症状
肺吸虫病极具迷惑性，初期症状与感冒、肺炎、肠胃炎高度相似，极易误诊。常见表现包括：
· 反复低烧、咳嗽、胸闷胸痛，甚至咯血；
· 腹痛、腹泻、乏力，常被当作肠胃炎；
· 虫体若游走至肝脏、脑部、皮肤等部位，可造成多器官损伤，严重者危及健康。
早前有四名年轻人郊游时捕捞本地淡水溪蟹，简单腌制后食用，随后反复低烧、干咳不止，辗转多家医院未能确诊，最终经寄生虫专项检测才确诊为肺吸虫感染。
四、安全享用建议
1. 彻底煮熟：所有淡水虾蟹、螺类必须高温煮熟煮透，囊蚴在高温下可被彻底杀灭；
2. 拒绝生食：不生食、半生食淡水水产，不依赖白酒、醋、盐腌制来 “杀菌杀虫”—— 这些方法均无法杀死囊蚴；
3. 生熟分开：处理生鲜的刀具、砧板与熟食分开，避免交叉污染；
4. 不喝生水：不到野外淡水水域游泳、戏水，不饮用未经处理的生水。
五、怀疑感染怎么办
如果出现长期反复低烧、咳嗽胸痛、腹痛乏力，且近期有生食或食用腌制淡水虾蟹的经历，请务必：
· 主动告知医生饮食史，这是确诊的关键线索；
· 及时到正规医院进行寄生虫专项筛查（如肺吸虫抗体检测、痰液虫卵检查等）；
· 确诊后遵医嘱规范治疗，切勿自行用药。
鲜美诚可贵，健康价更高。彻底高温煮熟，才是享用美味的正确打开方式。
参考文献：
1、 《人体寄生虫学》 第九版
