夏天真是热得人发懵

完全离不开西瓜

眼见商家们又使出了浑身解数

各种西瓜饮品争奇斗艳

一口下去脆甜冰爽

感觉又活了过来

新鲜西瓜更是止渴又消暑的利器

一年更比一年甜

有人就会起疑心了：

这么甜，是不是打甜蜜素了？

无籽西瓜是不是转基因？

01

西瓜越来越甜

是打针了吗？

你怀疑西瓜的甜是打了甜蜜素，实际上，用针头往西瓜里注射任何液体，果肉都会迅速腐烂。

属于是既费人力，又费物力，吃力不讨好。

现在西瓜的优良品种中心糖度普遍达到13%，个别甚至能飙到15%。

所以，你吃到的甜大概率是“卷”出来的结果，不是“科技与狠活”。

02

无籽西瓜是转基因食品？

如果你还记得学生时代的生物课：

普通西瓜是二倍体，先用秋水仙素把它变成四倍体，再跟二倍体杂交，得到三倍体。

三倍体染色体配对“乱套了”，结不出正常种子，于是成了无籽瓜。

因此，无籽西瓜不是转基因，而是染色体工程的产物。

03

不知道西瓜怎么挑？

认准这三招儿

会吃还得会挑，记住"一听二看三摸"：

✎ 一听

拍一拍，像打鼓一样"咚咚"带点震感的，熟了；

声音太闷是过熟，太脆是没熟。

✎ 二看

纹路清晰、间距宽、形状饱满的品质更好。

藤蔓新鲜且弯曲说明熟度刚好，瓜脐瓜蒂微微凹陷也是成熟的标志。

✎ 三摸

表面绒毛脱落、果皮光滑圆润的值得入手；

按下去软塌的，内部可能已经"塌房"了。

04

注意这4点

安全放心吃瓜

西瓜虽好，可别"炫"过头。毕竟一不留神半个下肚，糖分和热量可不含糊。

另外，在切西瓜前，一定要把案板、刀具和瓜皮清洗干净。

西瓜切开后常温下放置，建议不要超过2小时。

吃不完就裹上保鲜膜冷藏，最好12小时内解决。

吃之前，把表面1厘米果肉削掉，更安心。

摘自深圳疾控微信公众号