红瓦绿树相依，碧海蓝天相映，我们生活的青岛，不仅有旖旎的海滨风光，更有鲜掉眉毛的地道海鲜：肥美的虾蟹、鲜嫩的贝类、鲜活的鱼虾……不少市民觉得我们经常吃海鲜，再吃碘盐就会导致碘过量，事实真是如此吗？接下来我们一同探寻。

碘是人体必须的微量元素，在维持机体健康的过程中发挥着重要作用，包括促进生长发育、参与脑发育及调节新陈代谢等。人体的碘80%来自于食物，10%-20%来自于水，碘在体内的储备能力极其有限，甲状腺作为“碘库”，满负荷储存也仅能维持2-3个月，多余碘会随尿液排出，一旦停止补碘，很快就会陷入碘缺乏状态。碘缺乏状态持续一段时间后，如果还不补碘，就会发生碘缺乏病，包括地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）、流产、死产、先天畸形、体格及智力发育迟缓、地方性克汀病（表现为呆、小、聋、哑、瘫）等。因此碘对我们每个人都至关重要，要坚持持续、科学地补碘。

首先，我们要明确“碘缺乏地区”的概念。国家规定碘缺乏地区判定标准为水碘中位数＜40μg/L，而青岛仅为8.1μg/L，外环境天然缺碘，饮用水无法为人体提供充足的碘元素，这就是为什么青岛虽然靠海，但依然属于碘缺乏地区。事实上，青岛市10个区市均属于碘缺乏地区。自然环境水碘含量偏低，是导致本地居民存在碘营养不足风险的主要原因。

其次，虽然青岛海产品丰富，但是海鲜补碘，真的靠谱吗？我们来看一下图一展示的是：正常成年人每日碘的推荐摄入量是120微克，在不吃碘盐仅靠食物获得碘的情况下，每种食物每日所需的食用量。常见海鲜碘含量极低，鲅鱼、鲈鱼、基围虾等日常食用的鱼虾，碘含量远低于鸡蛋，想靠海鲜满足每日碘需求，每天要吃数斤，不现实也难坚持。高碘海鲜像海带、紫菜等食用频率低，市民多为偶尔食用，且浸泡、清洗、烹饪会造成大量碘流失，补碘效果大打折扣。由此可见，海鲜的摄入量有限、碘含量不一，远远达不到人体每日所需的碘营养标准，无法作为稳定、可靠的补碘来源，即便常吃海鲜也得补碘！ 

1、坚持食用合格碘盐：这是最经济、安全、高效的补碘方式，每日正常烹调用盐，就能稳定满足人体碘需求。

2、正确储存与使用碘盐：密封避光存放，菜肴快出锅时放盐，减少碘挥发流失。

3、特殊人群遵医嘱：并非所有的甲状腺疾病患者都要限制碘的摄入。甲亢患者遵医嘱要限制碘摄入，忌用富碘食物和药物；甲减患者如果采用替代治疗，食用碘盐或无碘盐均可；甲状腺结节患者如果甲状腺功能正常可以适碘饮食。因此甲状腺疾病患者要遵医嘱，切勿盲目停用碘盐。妊娠期、和哺乳期妇女应选用加碘食盐，并使用含碘量丰富的食物，比如海带、紫菜等。

健康科普千万条，科学补碘第一条。青岛虽临海，仍需补碘，海鲜再鲜美，碘盐也不能少。科学补碘，久久为功，健康生活，始于日常，让我们一起树立正确的健康观念，用小小一袋碘盐，守护自己和家人一生健康。