近年来，青岛市疾病预防控制中心（市卫生监督所）始终紧盯餐饮具卫生安全，持续强化餐饮具集中消毒服务单位卫生监管，多措并举推动行业卫生管理提升。
针对夏季旅游季节餐饮消费量剧增的特点，组织开展全市餐饮具集中消毒专项检查“蓝盾行动”，对相关企业开展全覆盖监督检查，加密抽检频次，重点检测大肠菌群、沙门氏菌等指标，抽检产品覆盖企业生产的碗、筷、杯、碟等全部产品，确保合格达标。同时，加强与市场监管部门的信息共享与工作联动，形成监管合力，筑牢卫生安全防线。
在强化监管的基础上，完善长效机制建设，强化信用监管。自2022年起，对餐饮具集中消毒单位实施量化分级管理，从厂区环境、设备配置、自检能力等10个维度评分，每年评定等级并公示结果，纳入卫生健康信用信息平台。2025年，经评价确定A级单位2家、B级单位8家、C级单位3家，有效提升了行业规范自律水平。
下一步，青岛市疾病预防控制中心（市卫生监督所）将持续加强对餐饮具集中消毒服务单位的监督检查，加大执法力度，巩固“蓝盾行动”工作成果，保障市民“舌尖上的安全”。
