奶制品营养全面、丰富，是膳食钙和优质蛋白质的良好来源。儿童青少年应每天至少摄入300克液态奶或相当量的奶制品。
l 钙：奶类的钙含量和生物利用率相对都比较高，是钙的良好食物来源。100克鲜牛奶中钙的含量大于100毫克，儿童青少年饮奶有利于生长发育和骨骼健康，预防成年后骨质疏松发生的风险。
l 蛋白质：奶及奶制品蛋白质丰富，通常鲜牛奶中蛋白质含量约3%，是优质蛋白质的来源。
l 乳糖：奶及奶制品中含有较多的乳糖，可促进钙吸收，同时还具有调节肠道菌群的作用。
l 脂肪：牛奶脂肪含量约3.2%，呈乳糜化的极小颗粒状态，均匀分布在乳汁中，易被消化吸收。乳脂中含有必需脂肪酸、卵磷脂和维生素A等对人体有益的成分，也含少量胆固醇。高血脂和超重肥胖者应选择底质、脱脂奶及制品。
l 矿物质和维生素：牛奶中除含有丰富钙之外，还含有多种矿物质如磷、镁、钾、锌、硒等矿物质，但铁含量低，仅为0.3毫克/100克。牛奶也是维生素的良好来源，但其含量受原料和季节等影响，夏、秋季奶牛食青草多，牛奶中的维生素A、维生素E、维生素C比较丰富。
小提示：如果儿童青少年饮奶后出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等症状，这是乳糖不耐受的表现，可给这类儿童选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品，同时应避免空腹饮奶，每次喝奶少量多次，并搭配其他食物。
含乳饮料
含乳饮料指以乳或乳制品为原料，添加或不添加其他食品原辅料和/或食品添加剂，经加工或发酵制成的制品，如配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料等。
多数含乳饮料含量最多的是水，水是配料表排名第一的，蛋白质含量较低，并且会在包装上标明含乳饮料、乳味饮品等。奶及奶制品配料表以生牛乳为主料，蛋白质含量≥2.3克/100克，并且会标明巴氏乳、灭菌乳或调制乳等字样。乳饮料营养价值远低于奶制品，且往往会加入添加糖，应少喝，更不能用乳饮料代替奶制品。
