阿尔茨海默病是发生在老年和老年前期、以进行性认知功能障碍和行为损害为特征的中枢神经系统退行性病变，是老年期最为常见的一种痴呆类型，也是老年期最常见的慢性病之一。那么老年人该如何预防阿尔茨海默病呢？
1.减少糖、盐、油的摄入量：人若在青、中年时期经常摄入大量的糖、盐、油，到老年后就易患阿尔茨海默病，因此，老年人平时应以清淡的食物为主。
2.要少饮或不饮烈性酒：经常饮酒的人罹患阿尔茨海默病的几率要比从不饮酒的人高5-10倍，因此，应尽量避免饮酒，尤其应避免饮用烈性酒。
3.要吃富含胆碱的食物：乙酰胆碱的缺乏是人们患阿尔茨海默病的主要原因之一，具有增强记忆力的作用，其是由胆碱合成的。应多吃一些富含胆碱的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、肉类、燕麦、小米等。
4.要吃含维生素B12的食物：维生素B12有预防阿尔茨海默病的作用，富含维生素B12的食物主要包括动物的内脏、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。
5.吃饭要吃七分饱：老年人每餐都应只吃七分饱，这样不但能起到预防阿尔茨海默病的作用，还能很好地保护消化系统。
6.要勤动脑：人的思维功能也是“用进废退”的，大脑接受的信息越多脑细胞就越发达、越有生命力，老年人应经常进行些脑力活动，如看书、下棋等。
7.不要吸烟：吸烟10年以上的人患病的几率要远远大于从不吸烟的人，吸烟的老年人应积极戒烟，以避免因此患上阿尔茨海默病。
8.要积极参加体育活动：进行体育活动会使人的血液循环加快，从而使经过大脑的血流量增加，使脑细胞得到充足的养分和氧气。
9.吃食物时要多咀嚼：当人咀嚼食物时，其大脑的血流量会增加20%左右，而大脑血流量的增加对大脑细胞有养护作用。因此，老年人在吃食物时要多咀嚼，在不吃食物时也可进行空咀嚼。
10.要积极地防治便秘：经常便秘的人，其肠道会产生多种有毒物质，这些有毒物质会随着血液循环进入大脑，从而诱发阿尔茨海默病。因此，老年人应积极地防治便秘。
11.要经常活动手指：老年人可通过打算盘、在手中转动健身球、练习双手空抓、练书法、弹奏乐器等方式来运动手指，从而可预防阿尔茨海默病的发生。
12.尽量不使用铝制餐具：人吃了被铝离子污染过的食物，会使铝在大脑、肝、肾、脾、甲状腺等多个组织器官中蓄积下来，这会损害人的中枢神经系统，使人的反应变得迟钝，并会加快人体的衰老，最终可引发阿尔茨海默病。因此，老年人应尽量避免使用铝制的炊具和餐具，以减少铝的摄入量。
