近期，“预制蛋”登上热搜，网友反映经常在外卖中见到，对其看法也大不相同。预制蛋是什么来头？营养价值如何？
其实预制蛋并非新鲜事物。有从业人员向新京报记者表示，冷冻荷包蛋等预制蛋已存在多年，因出餐便捷、标准统一，在团餐、连锁餐饮中得到应用。
在专家看来，预制蛋是迎合市场需求诞生的，主力渠道还是在商业化运用上。而随着我国蛋品加工业规模化发展，蛋制品将会更加多样化。
预制荷包蛋受关注
“预制蛋”在11月10日晚登上微博热搜第一位，该话题主要涉及的是外卖中经复热的冷冻荷包蛋。有网友说，这类荷包蛋通常是“很标准的圆形，没有油边，又厚又木，没有光泽”，“口感没有现煎的好，咬起来像塑胶”。也有网友称，“做得快，吃得也快，早吃完早上班”。有媒体发布的预制蛋投票显示，900多位网友中，超过半数称吃过，且在外卖中经常遇到。
