食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
与食源性疾病的区别：
食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
食源性疾病包含了食物中毒的内容，是比食物中更广泛的概念。与食物中毒不同之处：有些食源性病有人与人之间的传染过程，如甲肝、痢疾；潜伏期较长，如旋毛虫病；不一定出现明显的消化道症状，如部分寄生虫病、甲肝等。
本站由青岛市疾病预防控制中心主办 版权所有 未经许可禁止转载或者建立镜像 青岛市互联网违法信息举报中心 鲁ICP备05053234号 鲁公网安备 37020302370592号
