俗语说“民以食为天”，吃这个字深深的刻在中国人的骨子里，但不合理的饮食习惯会导致高血压的发生，据资料显示，我国目前成人高血压患病人数估计为3亿人，并且患病率总体呈上升趋势。

根据循证医学证据，国家卫生健康委编制了《成人高血压食养指南（2023）》，指南中根据高血压的疾病特点和分型，给出了食养原则和建议，详细描述了成人高血压患者的食物选择，旨在指导高血压患者科学食养。

成年高血压是指在未使用降压药物的情况下，非同日3次测量诊室血压，收缩压（SPB）≥140mmHg（或）舒张压（DBP）≥90mmHg。