常用的补碘方式以食盐加碘为主，其他方法包括服用含碘药物及营养补充剂、食用富碘食物等。食盐加碘是WHO等国际组织推荐的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施，为预防和控制碘缺乏病，WHO等国际组织在全球推行普遍食盐加碘策略。

1. 食盐加碘  食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。食盐加碘可以通过较小投入获得巨大的社会收益和间接的经济收益，以实现提高人口素质的目的。目前，全球有120多个国家和地区实行食盐加碘政策，至少97个国家和地区指定法律、法规或食品安全标准支持食盐加碘。从2012年起，我国颁布了新的《食用盐碘含量》标准，规定加碘食盐中碘含量的平均水平为20mg/kg~30 mg/kg，目前，14个省、自治区选择的加碘食盐浓度为25 mg/kg。

2. 碘的食物来源  不同食物含碘量不同，部分海产品含碘量较高，如海带、紫菜、带鱼、干贝等。海带、紫菜含碘量最高，干海带能到达36240ug/100g，其次为鱼虾蟹贝类（如干虾米类983 ug/100g、赤贝162 ug/100g、花蟹45.4 ug/100g）。其他食品中，蛋类含量较高（如鹌鹑蛋233 ug/100g、鹅蛋59.7 ug/100g、鸡蛋22.5 ug/100g）；不同奶类含碘量差别较大，肉类含碘量在1.9 ug/100g至4.5 ug/100g之间；植物类含碘量最低，特别是水果和蔬菜。

3. 其他补碘制剂  选择补碘方式时，可先考虑通过食用加碘食盐以及海带、紫菜等含碘丰富的食物补碘。除此之外，还可考虑给予含碘营养素补充剂等。根据碘缺乏的程度选择补碘剂量。