不管是新生儿、儿童还是成年人，奶制品可以说几乎在我们的一生中都扮演着重要的角色。在各项营养充足的情况下，摄入奶类能促进长高。除了可能是奶制品含有较为丰富的钙、磷等促进骨骼健康发育的矿物质起作用之外，也有可能是奶制品中某些特定的支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，这是决定蛋白质质量的关键）刺激了特定生长激素的分泌，从而促进个子的发育。牛奶中含有较为丰富的钾离子，而这些钾离子是牛奶可以控制血压作用的关键。国外的一些研究也表明，与含糖饮料或其他精制碳水化合物相比，奶类具有降压的效果。根据《中国居民膳食指南》的推荐，成年人建议每日饮奶量是在300ml。
当来到超市里的牛奶专区，我们会看到各式各样令人眼花缭乱的牛奶：高钙奶、低脂奶、儿童奶、风味奶、舒化奶、有机奶，真让我们在选奶时举棋不定，左右为难。下面是常见的四大误区，看您中招了吗？
错误一：高钙奶补钙效果更好？
使用工艺额外添加了钙质的牛奶就是常说的高钙奶，号称含钙量更高、吸收更好。添加了钙质之后，牛奶中的钙含量从每百克110 mg左右提升到128 mg。那么，这多出来的18 mg是什么概念呢？我们假定牛奶中的钙能够被100%吸收，正常人每天只靠喝牛奶补钙的话，纯牛奶需要喝4袋，而高钙奶需要喝3袋（每袋按200 mL计，即普通的袋装奶含量）。但实际情况是，高钙奶中添加的钙质主要是碳酸钙或者是乳钙，比起牛奶中的天然钙质，它们的吸收率要低很多，人体是没有办法对牛奶中的钙做到100%吸收的。所以，实际上高钙牛奶与普通牛奶的补钙效果不相上下。所以，如果您真很在乎多出的钙含量的话，可以选择高钙奶；如果您心里更愿意接受天然食品的话，那么就去选择普通的纯牛奶吧。
错误二：低脂奶更健康？
现在越来越多的人视脂肪如大敌，对于饮食中的脂肪有一种“畏之如虎”的心态，正是为了迎合这些人的心态，脱脂奶应运而生了。一般情况下，同为100 mL的牛奶中，普通奶含脂肪约为3 g，半脱脂奶约为1.3 g，全脱脂奶只有零点几克，可视为没有。从牛奶中节约出来的3g脂肪还不到一勺的量。我们平常吃的每一道菜里的用油量，脂肪几户都要大于6g，少吃一块红烧肉就能省出来。牛奶中有一些脂溶性的营养成分，比如维生素A、促进钙质吸收的维生素D和抗癌的共轭亚油酸等，在制作脱脂奶时，会随着脂肪一并被带走。从这个角度讲，脱脂奶在营养价值上是要低于普通牛奶的。
错误三舒化奶更容易吸收？
说起低乳糖奶，可能有些人会觉得陌生，不过对于它的商品名——舒化奶，大家就应该会比较熟悉了。舒化奶是针对乳糖不耐受而无法饮用牛奶的人群特别定制的，乳糖不耐症，在亚洲人群中比较普遍，体内缺乏乳糖酶的人，没有办法消化牛奶中的大量乳糖。这些人在饮用牛奶后，会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。而舒化奶是直接向牛奶中加入乳糖酶，将奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，这样乳糖不耐受者就可以安全饮用牛奶了。
错误四儿童奶助成长？
