关于烧水，你需要了解的那些事?
青岛市疾病预防控制中心2019-05-06 00:00:00.0信息来源：青岛市疾病控制中心 浏览：562次
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1.如何烧水才科学？
水烧开后再沸腾2～3分钟左右最佳。当水烧到沸点时，再继续烧2～3分钟，这样既可以有效杀灭水中的病原微生物，又能使水中的氯气及一些可挥发的有害物质被蒸发掉。
2.水烧开后会去除哪些物质？
自来水烧开后，水中的微生物基本被杀灭，挥发性的有机物大部分被去除，水中的钙、镁离子浓度会因沉淀而降低。
3.水烧开后，哪些物质无法去除？为什么不宜饮用多次烧开的水？
如果水受到砷化物、氟化物、亚硝酸盐等无机物以及杀虫剂、合成洗涤剂等非挥发有机物的污染，即使水烧开，这些物质也会滞留水中不会被去除。多次烧开的水中上述物质因水分蒸发浓度增高，长期饮用，不利于人体健康。
4.自来水煮沸后，有时表面有一层白色漂浮物或白色锅垢，会不会影响健康？
其实这层“白色漂浮物或白色锅垢”就是水中钙离子和镁离子的不溶性碳酸盐析出所致。日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水硬度过高，在加热时，钙离子和镁离子的不溶性碳酸盐（碳酸钙、碳酸镁）就会从水中析出。从水中析出的盐类物质由于化学成分、结晶状态和析出的条件不同，可能形成水垢，也可能形成水渣，沉于水底或漂浮水面，不会影响健康。
5.“凉白开”有保质期吗？
把烧开的自来水盛放在有盖的干净容器中，冷却到25～30℃，就成了凉白开水。不能让凉白开在空气中暴露太久，储存过久的凉白开容易被细菌污染。因此，“凉白开”超过3天之后就不建议再饮用了。
