一、糖尿病患者要怎么样吃水果？

把握进食水果的时机  糖尿病患者是否适合吃水果，要根据血糖控制情况确定。空腹血糖浓度在8 mmol/L以上的重症糖尿病人，不主张吃水果，只能选食含糖量在5%以下的蔬菜，如西红柿、黄瓜等。一般说来，空腹血糖7.8 mmol/L以下，餐后2小时血糖10 mmol/L以下，糖化血红蛋白7.5%以下，可以选食含糖量低、味道酸甜的水果。糖尿病病人在注射胰岛素时，适当吃些水果，可预防低血糖的发生。此外，掌握进食水果的时间非常重要，应在两餐之间或晚上临睡前1小时左右吃水果。

选择进食水果的品种  糖尿病患者应进食含糖量在10%以下，且含纤维素多的新鲜水果，如柚、梨、橘、菠萝、杨桃、李子、红富士苹果等。

控制进食水果的数量  糖尿病患者吃水果是一定要注意限量。一般每天进食水果不能超过1个交换单位。在进食水果时要与主食进行等热量交换，即进食1个交换单位的水果，要相应减去1个交换单位主食，如大米25克或馒头35克。

二、糖尿病患者怎么吃早餐？

温馨的早餐时刻，几片新鲜美味的面包总能让人的胃口蠢蠢欲动。吃粗粮面包好还是细粮面包好？对众多糖尿病患者来说，可不仅是换换口味这么简单。实际上，粗粮的价值要远高于细粮。

血糖指数是衡量碳水化合物对血糖反应的一种有效指标。如果吃了血糖指数高的食物，血糖浓度就会大幅度升高，这对糖尿病患者是很不利的。

部分谷类的血糖指数：

粗粮                                细粮

粗大麦     36                  白米               81

糙面         53                  小麦面粉       99

荞麦         68                   膨化小麦      105

燕麦胚     78                    膨化米         123

通过比对可以发现：粗大麦、糙面这些粗粮的血糖指数明显低于白米等细粮。这是因为，粗粮含有丰富的膳食纤维，能帮助我们降低用餐后血糖升高的幅度。糖尿病患者很容易出现便秘，而膳食纤维能够有效促进肠蠕动，因此可以改善便秘，加快排出身体里的有毒物质。同时，吃粗粮会减轻饥饿的感觉，这样就不会让自己敞开肚子毫无节制地吃东西。糙米等粗粮中还富含镁、镉这样的微量元素，能让胰岛素更好地发挥作用，延缓糖尿病进展和并发症的发生。

特别提醒：

（1）任何事物都应该适量摄入。粗粮虽然有诸多好处，但摄入过多会增加肠道的蠕动和产气量，并且影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收。

（2）同样的食物，如果吃的方法不同也会影响营养价值。