福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，原产于南美洲亚马逊河流域，1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种。

人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可感染广州管圆线虫病，会引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎，引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者会出现瘫痪、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。

尽管已被多城市明令禁售，但因其价格低廉，很多黑心饭店依然会购入之后冒充田螺销售给顾客食用。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

教给大家甄别田螺和福寿螺的方法：首先从个头上来看，福寿螺往往很大而田螺比较小；其次从外观上说，田螺的口比较小，而且尾巴也比较尖，相比之下，福寿螺外壳则更加光滑。福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。福寿螺椎尾平而短促，田螺的椎尾长而尖。福寿螺螺盖偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。

对于一切螺类，包括田螺和福寿螺，一定要煮熟再吃!并且建议吃过上述食物的人，如果出现异常反应和不适，应尽快就诊，以便早发现、早诊断、早治疗。