我国在缺碘地区实行全民食盐加碘政策已有二十多年的时间，但民众对食盐加碘仍有不少顾虑。食盐加碘会不会导致碘摄入过多？会不会导致甲状腺癌？少吃盐会不会导致缺碘？针对这些疑问，相关专家进行了一一回应。 

众所周知，机体缺碘会导致俗称“大脖子病”的甲状腺肿大，以及被称为克汀病的呆小症等疾病，缺碘地区的儿童智商水平会比正常儿童平均低10个点左右。我国从1994年开始采用食盐加碘的措施来预防碘缺乏病，到2000年基本实现了消除碘缺乏危害的目标。

有不少民众担心食盐加碘会不会导致摄入过多的碘，而对身体有危害？据国家卫生计生委介绍，相关监测显示，除极少数高水碘（水源性高碘）地区外，中国绝大多数地区包括沿海地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，并不存在碘摄入过多的问题。中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光介绍说，即使是食用海产品较多的沿海地区，食用碘盐仍然是必要的，“像浙江，沿海和内陆地区比较，沿海地区人群的尿碘含量较低，也就是说虽然他们吃了很多海产品，一般的海产品包括鱼虾的碘含量要高一点，但是总体来讲碘的摄入还是不够的。监测结果也证明了沿海地区人群如果脱离了碘盐，碘营养还是会缺乏，也有必要坚持食用碘盐。” 

有人认为，食盐加碘会导致甲状腺癌的发病率上升。对此，联合国儿童基金会驻华办事处营养处处长谢若博介绍说，食盐加碘并非甲状腺癌的诱因，“无论是在中国还是全球其他国家，在过去30－40年的时间里，绝大多数国家的甲状腺疾病发病率都在增加，但是由于甲状腺癌造成的死亡数增加却很小，目前看来甲状腺癌发病率增高主要是由于诊断技术提高所致。这样一个趋势不仅仅在中国，在全球的其他国家也都被观察到。我们可以看一下1970－1998年瑞士的数据，在这一段时间里，瑞士的碘盐供应特别稳定，但在同时期，瑞士妇女的相关癌症发病率增加了25％。我们希望再次重申食盐加碘不是甲状腺癌的诱因，没有来自动物或者人体实验的证据证明食盐加碘会诱发甲状腺癌。”